回家一趟，發現家裡做的芹菜炒豆腐皮味道不錯，回來就馬上行動起來，終於在另一家豆製品店裡買到了厚的豆腐皮。我做的是最簡單清淡的炒法。
豆腐皮 半張, 西芹 半斤, 鹽 適量, 生抽 適量, 油 適量, 蔥 少量, 熱水（高湯）
1豆腐皮沖洗乾淨，芹菜摘葉洗乾淨
2豆腐皮切條，芹菜切段，蔥切絲
3熱鍋放油，油熱放蔥炒香，放芹菜炒至半熟，放入生抽調味。要是覺得干，加少許熱水（或高湯，我這次加的豬皮凍湯汁）
4放入豆腐皮翻炒
5炒至芹菜熟了後放鹽，翻炒兩下出鍋