紅燒肉是一道很家常的菜，我做紅燒肉是得我婆婆真傳。要知道千張結是豆製品，吸了肉汁的味道，簡直比肉還要好吃。
三層肉 2條, 千張結 8兩, 醬油, 咭汁 （沒有可不放）, 冰糖, 水, 生薑 4片
1將3層肉洗凈切成一厘米見方的小塊
2放在高壓鍋中，加入沒過肉塊的水，幾片生薑
3蓋上蓋壓10分鐘
4放氣，打開，加醬油，咭汁，大火燒至肉上色，放入冰糖
5大火燒至湯黏稠，放入千張結
6用鍋鏟稍加攪拌，至千張結上色收汁