最愛蘇州鹵得甜甜又帶有醬香的蜜汁豆乾，真空包裝的那種也愛。其實自己做也好簡單，至少想吃的時候不用往蘇州跑了～
老豆腐（北豆腐）, 醬油 2大勺, 冰糖 2大勺, 蚝油 1大勺, 花椒 1小勺, 大料 1枚
1老豆腐切方塊炸成表面焦黃瀝油撈出備用。
2鍋內加入剛剛沒入豆乾的水，加入醬油，冰糖，蚝油，花椒大料用茶包袋包好一併放入。大火燒滾。
3燒滾後轉小火慢燉20分鐘，關火，在湯汁內浸泡1個半小時，然後再開中火收汁即可。