簡介

喜歡魚肉的細膩和老豆腐的豆香，兩者混合依然美味

原料

老豆腐一大塊, 鯽魚一條, 蔥姜蒜備用

步驟

1收拾魚然後腌上，摸上料酒，因為是燉魚湯，這可以去腥

2蔥姜蒜切好備用

3鍋預熱放油煎魚至兩面金黃

4放入冷水，然後放入姜蒜 大火10分鐘燒開然後小火燉一小時後

5豆腐在大火10分鐘後在過半小時放入

6關火，放入蔥，盛wan

小技巧

1.奶白鯽魚湯的關鍵就是魚一定要煎 2.煎魚不掉皮的關鍵在於油熱鍋熱，大火煎，只翻一下就可以