這道菜包含多種食材，營養豐富，對身體非常有益，且顏色鮮艷，可增加食慾
1腐竹泡發後瀝干先切成約5厘米長的段待用；芹菜洗凈撕去老筋切成段
2生薑切絲，大蒜去皮切粒，蔥切段
3熱鍋放油，下入姜蒜爆香後放入腐竹翻炒約一分鐘
4下入西芹，翻炒兩分鐘左右。放入適量的辣椒炒勻
5放入適量的鹽、少許雞粉炒勻即可
火侯要掌握好，大火快炒，以免西芹的營養流失及口感不夠爽脆 腐竹這家的不錯http://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3.w17-1469951538.35.8lMPBc&id=18680135535&