千言萬語只有一句,這麵條實在讓人滿心歡喜.
普通麵粉 200g, 鴨蛋 2個, 鹽 1小匙
1麵粉過篩置於案台上,中間挖個洞打入鴨蛋.
2把鹽加入到鴨蛋里,用叉子輕輕攪散,並把周圍的麵粉慢慢攏過來直到攪拌均勻.
3用手揉面直至成為表面光滑軟硬適中的麵糰.
4把麵糰壓扁後用壓面機壓至合適厚度,再用切面機切成細面.完成..