絕對輕鬆易上手。鮮香酥脆，老少咸宜。每次我做這個菜都是邊炸邊吃，然後一端上桌絕對輕鬆搶光。快試試吧！一定會讓你驚艷的！（如果家人有膽囊炎之類需要忌口雞蛋類的可用鴨蛋代替！）
金針菇 250g, 雞蛋（或鴨蛋） 2個, 生粉 4大勺 約60g, 鹽 一小勺, 料酒 一小勺
1金針菇切去根，用手將金針菇撕成一根根，洗凈。
2將所有用料放入金針菇拌勻。（雞蛋無須打散）
3油鍋燒熱，炸至金黃即可。
其實生粉多放點沒事 沒生粉用麵粉代替也可以，雞蛋打散不打散只是決定到底要不要再洗個碗，口感神碼的並不影響。