簡介

這菜吃起來是芥藍咸里有點甜，牛肉乾就是香和脆。加了勾芡後，2者柔滑在一起，很棒的感覺。另外做的過程裡面加了酒調味，使菜的味道很香。色嘛，綠配紅，不用多說了，好看d。

原料

原味牛肉干5小包，白蘭地一小匙不要多的，調味而已，生粉少許，就是勾芡而已，蒜少許爆鍋，油1中匙芥藍蠻吃油

步驟

把牛肉乾切條或者是切丁，就是為了好看而已。 拍蒜起鍋，先大火，蒜爆香後，馬上轉小火，放牛肉乾進去暴暴，順手就滴5-6滴的白蘭地進去，再稍微把火打大一點，拋一拋鍋，然後撈起擱一旁。 洗刷鍋後，再起鍋，爆香蒜，放芥藍進鍋，大火猛炒，放蚝油，放點點水，讓鍋氣更香。 芥藍轉色後，放大概1小碗底的水，加蓋，讓它燜一下。火可以小點，現在煤氣n貴！這樣出來的好吃，不會硬梆梆的。期間打開兜兜，不然變黃色了就不好。 看到菜軟了，加入牛肉乾，大火，翻炒一下，勾芡，試味道，然後加2顆味精提鮮。 擺盤，吃菜。

小技巧

這菜，如果放威士忌，更棒，呵呵。不過那得成本加高了。