奶奶很喜歡吃綠豆糕，可是外面賣的都太甜了，吃幾口就很膩。家裡之前都是帶皮的綠豆，我就一顆顆的剝皮，哇哇哇……上次交作業都說：我要是灰姑娘她後媽就讓她剝綠豆皮，什麼爐灰渣里撿豌豆的都弱爆了！ 呵呵，這次買了去皮綠豆做起來方便多了，也寫個方子，主要是方便我那些烘焙的群友，我是不是好有愛的╮(╯▽╰)╭
去皮綠豆 300g, 牛奶 80g, 蜂蜜 50g, 白糖 40g, 煉乳 2勺, 玉米油 少許, 花椒 幾粒
1去皮綠豆提前用水泡一晚，方便蒸熟。
2把泡好的綠豆放在盤子裡隔水蒸熟，用盤子增加受熱面積，半小時後就差不多了。
3蒸好的綠豆稍微涼一會，倒在袋子裡用擀麵杖壓成泥，反正我喜歡用手，就像揉面似的，不過要小心燙手
4這是揉好的綠豆面，已經能用手團成一團
5不沾平底鍋倒入適量玉米油，加幾粒花椒，炒出花椒油味把花椒挑出來只留花椒油
6小火倒入綠豆泥，翻炒一下，加入牛奶，蜂蜜，要不停的翻炒
7繼續翻炒，加入煉乳和白糖。所有材料加完後就攪拌吧
8炒好後的綠豆糕是不沾鍋和鏟子的，之前會很黏鏟子。炒的過程大概也要半小時吧，我沒看時間估算了一下。
9然後趁熱把它從鍋里拿出來，放在案板上用手揉一會然後團成團。小心燙手哦。
10接下來用模具壓成型就好啦。我是29-30g一個，能做27個。
11大功告成，涼了會更好吃哦