昨天向大家介紹了我做的蒜蓉燒蝦，今天就說說我用蝦做的第二道菜---黑胡椒奶酪焗蝦，這道菜我是看了文怡的博客學著做的，做的挺成功的。這道菜不僅奶香濃郁還保留了蝦原有的鮮味。美味呀！
蝦, 馬蘇里拉奶酪, 土豆, 牛奶 2勺, 黃油 1勺, 鹽, 曲酒, 黑胡椒 少許
1先把蝦收拾好，用剪刀將蝦的蝦槍，頭和腳全部剪掉。從蝦的尾部沿脊背向頭部剪開。用牙籤挑出背部砂線和頭部中的砂包。用刀從蝦的背部將蝦肉切開，就保持蝦的尾部不要切斷。將蝦背打開，用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下
2在蝦肉上淋上曲酒，撒上鹽，用手塗抹均勻。然後撒上少許的黑胡椒，腌制10分鐘
3現在利用腌蝦肉的時間來做土豆泥了，把土豆削皮切成小塊，上鍋蒸10分鐘即可
4土豆放在碗中碾碎，加入黃油，牛奶和鹽攪拌均勻
5把拌好的土豆泥填在蝦背上
6撒上馬蘇里拉奶酪
7將烤箱預熱，設定為180攝氏度，將烤盤放在烤箱中層，烘烤10分鐘即可