簡單好吃的麵粉糕(粄面)詳細製作

簡介

煮麵粉糕最主要是有樹仔菜,如果缺少樹仔菜搭配, 就吃不到麵粉糕該有的風味了。

原料

(A料)麵粉 1Kg、雞蛋 1粒、食油 1茶匙、 清水、樹仔菜汁半杯。, (B料)江魚仔 300g、樹仔菜 1把、豬肉碎適量、豬肉適量。, (C料) 指天椒、蒜米、酸甘半粒、麻油、醬清、鹽。

步驟

1把(A料)搓成青色麵糰。 分成6小團放進鋼盆中用保鮮紙鋪蓋著,置於一旁。

2先把江魚仔以油爆香備用,再把大鋼鍋里的2/3食水煮沸後放入江魚仔以中火煮,煮沸後把麵糰分別擀成一片面板再逐步撕成一片片面塊丟進鍋里,然後再放入剩餘的B料放入煮熟即可。

3C料切碎攪拌變成蘸料。


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