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簡介
每次在外面吃麻辣香鍋,雖然好吃,但是總覺得吃的不過癮,那麼,就自己動手來做吧! 食材新鮮,用料衛生健康,而這又是一道非常百搭的菜,想吃什麼,隨意加。 可以自己調麻辣的料,但是,買現成的更省事,味道跟外食的也更接近。
原料
雞翅 250g, 鵪鶉蛋 100g, 竹筍 50g, 木耳 50g, 金針菇 50g, 西蘭花 50g, 杏鮑菇 50g, 茼蒿菜 50g, 黃豆芽 50g, 素雞 50g, 大蒜頭 五六瓣, 青紅尖椒 四五個, 腰果 一把, 白芝麻 一小撮
步驟
1雞翅一斬兩,用鹽稍微鹽一下。
2所有蔬菜洗乾淨,黃豆芽掐掉根部,竹筍杏鮑菇切薄片。
3按照食材熟的輕易程度,分開過水。我是將木耳,金針菇,筍片三樣一起煮熟。
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4杏鮑菇最小下水稍煮一會兒,再依次加入西蘭花,豆芽。
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5鵪鶉蛋煮熟剝皮,也可以買熟的。
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6將腌好的雞翅,表面水分吸干,然後入油鍋煎半熟。夾出來待用。
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7鍋里加油,入蒜頭,生薑片爆出香味,然後再倒入雞翅。
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8倒入之前煮熟的蔬菜,攪拌一下,倒入麻辣香鍋的調料,青紅尖椒,翻炒,最後加入鵪鶉蛋,攪拌均勻後,根據口味,可適量再加點鹽。
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9加入已經烤熟的腰果,再撒上白芝麻,出鍋!
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