薰豆卷

原料

油豆腐皮 四張, 老抽, 糖, 鹽, 桂皮, 香葉, 八角, 紅糖

步驟

1油豆腐皮四張

2老抽,糖,鹽,桂皮,香葉,八角,適量水熬一鍋滷汁(我還加了李錦記的滷水汁)放入油豆皮,泡30分鐘

3泡好的油豆皮兩張疊在一起卷緊,放在滷水汁上大火蒸15分鐘

4蒸好的豆腐卷放篦子上晾涼

5鍋燒熱,放入適量紅糖燒冒煙,把放豆皮的篦子放在鍋上蓋蓋燜2分鐘翻面再兩分鐘(熏制的時候用中小火就好)

小技巧

可以自己做點蘸汁,搭配起來會更好,但是煙燻的食物還是儘量少吃喲……


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