簡介
快手麻辣香鍋！少爺說味道很正，以後都不用去店裡吃了！而且外面又貴，(*゜ロ゜)ノ還是在家做愛心私房菜比較好喔！ ps：我真是太懶了，直接把微薄上發的照片放過來了。扶額。
原料
木耳, 南瓜, 金針菇, 香菇, 土豆, 油豆皮, 魚丸、蝦丸、撒尿牛丸、蝦餃, 烤腸, 雞肉, 洋蔥, 辣椒 依個人喜好吃辣的程度決定, 蒜 可以多放些，提味, 大紅袍（這個牌子的料用來做麻辣香鍋超贊） 200g, 香菜 少許
步驟
1木耳清水泡發，洗凈，去掉根蒂（我比較喜歡吃大朵的木耳所以沒有切，不是因為懶啦！）
2南瓜、土豆去皮，切塊；香菇去根蒂，切塊；金針菇根部多切掉一些；洋蔥切絲；香菜切段；烤腸、雞肉切片備用。
3燒鍋開水將南瓜、土豆、香菇、金針菇、魚丸、蝦丸、撒尿牛丸焯9成熟，控干水分，備用 。
4炒鍋內放油（按菜量，我放了50ml）油熱後，小火，放入雞肉片，過油，9成熟。盛出，備用。
5鍋中剩下的油，熱後，放入干紅辣椒、洋蔥絲、蒜末爆香（留出些蒜末和洋蔥 ）。轉小火，將大紅袍放入鍋中，炒出紅油。
6轉大火，將備用的蔬菜和肉按易熟程度放入鍋中快速煸炒。
7最後，放些蒜末、洋蔥絲和香菜段即可出鍋。（這次放些新鮮的撒在上面是為了賣相好我會隨便說嗎＞▽＜）
小技巧
1、大紅袍本身已經很有味道了，無需加麻椒、鹽、味精之類（但如果大紅袍也無法阻擋你的話，那就酌情發落你家辣椒吧。。。 ） 2、葷素可以自己搭配、放些海鮮、培根應該也很棒哈！ 3、配酸梅湯很贊 不說了 我去次飯了ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
