茨木低脂甜點實驗中...
這款材料和做法都超級簡單！而且可以掃清剩掉的蛋白！ 沒有蛋白也沒關係，全蛋也是可以的！ 沒有加巧克力但卻有著巧克力的濃醇！ 剛出爐的時候飄得滿屋子都是香氣！鬆鬆軟軟的忍不住就吃掉一整個！ 重點是！快手無油無負擔！(^o^)/~
以下用量成品大小參考： 磅蛋糕模22x9x6 正好一條
無油&奶油低脂點心菜單持續更新中：http://www.xiachufang.com/recipe_list/95191/
蛋白（或 全蛋） 200g（約6個）, 可可粉 50g, 砂糖 100g, 牛奶 50ml, 高筋麵粉 50g
1高筋麵粉和可可粉混合均勻
2蛋白和砂糖倒入料理盆，打至8分發泡，也就是大概濕性發泡的樣子，將打蛋器拉起，蛋白泡沫的尖端會下垂，呈彎鉤狀（如果用全蛋，請將全蛋+砂糖打發至呈粘稠漿糊狀 PS：不是把蛋+糖打散就可以噢！請電動打蛋！）不要打發過度
3倒入牛奶，用刮刀輕輕切拌
4高筋麵粉和可可粉過篩篩入
5大幅度翻拌混合
6混合好的麵糊是這個樣子
7倒入模子~輕輕抹平表面~
8烤箱預熱180度，中下層上下火180度20~25分鐘即可。趁熱倒扣脫模~
9放架上冷卻~切片食用~不冷卻直接抱著熱啃那也是灰常美好的！\(^o^)/~