原料

羊肉片，洋蔥，香菜段，姜，蔥，白鬍椒粉，鹽，味精，孜然少許

步驟

1.先在平底鍋中加入少量的油，油微熱後，中火。把羊肉片平鋪到鍋中，這時千萬不要來回翻動肉，待一面基本煎熟變色後再翻面煎，不然會出水的。 2.肉的兩面都煎到八成肉後，放入洋蔥，翻炒，依據個人口味調入白鬍椒粉、鹽、味精、孜然。 3.關火後放入香菜段，就可以出鍋了。

小技巧

做這道菜的時候不要炒太長時間，不然肉變老了就不好吃了。關火後放入香菜段，味道才會清香爽口。