杏仁拌茴香

簡介

北方地區吃茴香大多是包餃子做餡,茴香餡的餃子的確好吃,不過,總是一種做法,未免有些單調。茴香菜其實可以當蔬菜來吃的,把新鮮的茴香洗凈切碎,用醬油和醋調味,既是一道芳香開胃的涼菜。 凡綠色蔬菜大多偏於涼性,而茴香菜卻是溫性的。茴香溫熱的作用,在綠色蔬菜中可以說排名第一。 茴香不僅能調虛寒也能調實寒。外感寒邪的時候,吃茴香可以發散風寒。吃生拌茴香菜的時候,如果能在裡面加一點甜杏仁,既陰陽平衡,又增加茴香的功效,預防腸胃型感冒。 茴香能發散風寒,杏仁能潤肺平喘;茴香能暖胃,消食,杏仁能和胃,化痰;茴香順氣,可以止嘔,杏仁降氣,可以止咳;茴香殺菌止瀉,杏仁潤腸通便,兩者同用可以維持腸道功能平衡。且,茴香助陽,杏仁滋陰,搭配在一起就是陰陽雙補了。

原料

茴香, 甜杏仁, 生抽, 醋

步驟

1甜杏仁用沸水煮上10分鐘左右

2茴香切碎,加入甜杏仁

3以2:1的比例,放入醬油和醋拌勻即可

小技巧

這道菜早上就著粥吃最好,茴香不僅香氣味濃郁,還有提神的作用。拌茴香不要放糖,否則會影響這道菜的功效;杏仁不要用苦杏仁。


相關菜譜

  • 涼拌杏仁茴香草
  • 茴香拌肉絲
  • 茴香拌黃豆
  • 茴香腰果拌皮蛋
  • 香椿拌杏仁
  • 杏仁拌芹菜
  • 無花果茴香小麥拌飯
  • 茴香藜麥拌飯
  • 茴香雞蛋拌面超下飯
  • 無花果泥拌茴香黑橄
  • 四季豆拌銀杏仁
  • 杏仁木耳拌菠菜
  • 杏仁拌三丁
  • 杏仁拌芹葉
  • 茴香餃子
  • 茴香餃子
  • 茴香餃子
  • 茴香餅
  • 茴香餃子
  • 茴香餅
  • 茴香蝦
  • 茴香餃子
  • 茴香山藥
  • 茴香餃子
  • 茴香餃子
  • 茴香餃子
  • 茴香蝦
  • 茴香盒子
  • 茴香餃子
  • 茴香餃子
  • 茴香餃子
  • 茴香餃子
  • 茴香醬
  • 翡翠椿苗拌杏仁
  • 杏仁西蘭花拌蝦仁