以前在學校時，每晚都會去學校門口的粥鋪攤買一碗赤豆元宵，綿密的赤豆，糯糯的小圓子，喝起來暖暖的。工作之後，很少喝到，即使有，也不是當初的味道了 去體檢了，站在體重機上時，我真是惶恐啊，減肥從夏天秋天還是沒有成功啊，。抽了三管血，當即決定回去弄點補補了，哎，總是想理由給自己安慰 今天做的這個赤豆元宵，雖說做法可能不是很正宗，但絕對是很美味的，特別適合初秋這涼爽的天氣，吃不完放冰箱冷藏第二天的早飯都可以順便解決了
紅豆（赤小豆）, 糯米粉, 冰糖
1紅豆洗凈浸泡一夜
2泡好的紅豆連同泡的水一起放入電飯鍋里，再加入適量的水
3糯米粉加熱水活成雪花狀
4用手揉成小圓子
5鍋里水燒開後繼續煮半個小時左右，加入揉好的小圓子和冰糖
6繼續煮十分鐘左右，到小圓子浮起來即可
紅豆的營養價值：
1、赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；
2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；
3、赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。