隔夜剩米飯 1小碗, 臘肉 30g, 小芹菜梗 30g, 雞蛋 一個, 生抽 1小勺, 蚝油 1小勺, 胡椒粉 1/4小勺
1臘肉蒸10分鐘取出晾涼切丁，芹菜梗洗凈切丁，雞蛋打勻
2鍋內燒熱少許油下雞蛋炒熟，搗碎
3再次燒熱少許油下臘肉，芹菜丁炒半分鐘
4米飯搗散，倒入鍋內，翻炒均勻，鬆散，倒入雞蛋碎，加生抽，蚝油，胡椒粉翻炒均勻即可出鍋