團年的時候最愛這道菜。
糯米, 香蔥 切末, 臘肉顆粒, 雞蛋 半個
1糯米泡6個小時，蒸30分鐘放涼。
2加入鹽調味，加入臘肉顆粒、香蔥末、雞蛋（半斤米配半個雞蛋）
3捏成團後上鍋再蒸25分鐘，讓臘肉味和香蔥味滲透至糯米糰中。
1.別放太多鹽，臘肉本身就很咸。 2.雞蛋在這裡起到一個保濕的作用，讓糯米糰吃上去的口感不至於發柴；但須注意配比，太稀了不容易成團。 3.糯米丸子務必捏緊，否則第二次蒸的時候容易散開。