東北酸菜, 土豆 一個, 小蔥 三根, 姜, 干紅小辣椒, 生抽, 鹽, 白糖 少許, 蒜 兩瓣, 香油
1土豆去皮切絲，用涼水沖洗一下
2把土豆絲拌入酸菜中腌制，讓土豆絲充分吸引酸菜的味道
3干辣椒切小斷，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲
4鍋中放油、油熱後放入干辣椒斷、蔥花、蒜片和薑絲爆香
5放入腌制好的土豆絲和酸菜，翻炒
6調入鹽、白糖和生抽後繼續炒至土豆絲變軟（約1分半鐘），關火淋入少許香油和小蔥段攪拌均勻即可