吃泡麵老是看見老壇酸菜牛肉麵，於是自己來做一個~果然很好吃，而且這個牛肉是看得見的，哈哈~喜歡吃面的也可以自己做
1牛腩切小塊，料酒腌制半小時，入沸水洗去泡沫
2酸菜切絲，二荊條切段，大蒜對半切
3入油，熱了加入郫縣豆瓣，大蒜炒香，加入酸菜炒一會兒
4加入牛腩，入生抽和一點老抽炒至牛腩上色
5換燉鍋，加較多水，大火燒開轉小火，燉兩小時
6加入二荊條段燉十分鐘，加鹽調味，出鍋~
以上是老壇酸菜牛肉的做法，面的調料和之前一樣~
尤其不要忘記，秘制熟油辣椒。
我用的酸菜是自家做的，還有酸辣椒，牛肉一定要去腥味，
大蒜，酸辣椒，料酒都能很好的做到~