炒興化米粉

簡介

興化米粉非常細,易熟,口感綿軟。若採用其他米粉,則需要先泡溫水。

原料

興化米粉 1片, 生抽 少量, 白菜葉 3片, 胡蘿蔔絲 少量, 尖椒 1根, 新鮮鳳尾菇 幾朵, 薑絲 少量, 白鬍椒粉 少量, 油、鹽 適量, 水 1小碗

步驟

1白菜、胡蘿蔔、鳳尾菇、尖椒洗凈切絲

2鍋中加入適量油和薑絲,稍加熱,除尖椒外,將1加入, 翻炒。

3加入適量鹽,少量生抽, 再加入水,稍煮約2分鐘

4加入興化米粉,用筷子攪拌均勻,加入尖椒絲,等湯汁差不多吸干,加入少量胡椒粉,即可出鍋


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