全麥紅糖桂圓麵包（金大旺） 0

簡介

方子來自大旺老師，寫菜譜是為了自己方便看哦～謝謝大旺老師～

原料

高粉 160克, 全麥粉 40克, 酵母 3克, 紅糖 16克, 鹽 3克, 水 120克, 桂圓乾 30克, 黃油 22克

步驟

1桂圓乾用溫水泡軟瀝干

2紅糖加入熱水融化放涼

3除桂圓乾的所有原料混合，揉至光滑，加入桂圓乾揉圓，溫暖處發酵至兩倍大

4初發完成後，滾圓鬆弛15分鐘，擀成牛舌後自上而下捲成錐形

5最後發酵至兩倍大，撒粉，割包，烤箱預熱180度，烤22分鐘左右