簡介

滋補祛寒，湯鮮肉爛。

原料

羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙

步驟

1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生薑洗凈切片。 2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用。 3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。

小技巧

煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。