涼米線

簡介

蒙自的米線因為水質的特殊,做出的米線有彈性而無過度韌,口感是一種極致了。什麼江西米粉,桂林米粉……在蒙自米線的面前都弱爆了。所以你就記得,蒙自是唯一能把米線做到極致的地方就行了。 而其中的香酥肉,是蒙自過橋米線和涼米線裡面的標配,也可以這麼說,有沒有香酥是檢驗一碗過橋米線是否正宗的標準,沒有這個東西的過橋米線基本可以列為假貨了。

原料

米線, 韭菜, 香蔥, 醬油, 芝麻醬, 香油, 油辣子, 花生米, 香酥肉, 蒜, 鹽味精

步驟

1新鮮的米線買來後,待用。(雲南的米線沒有外省米粉那麼簡單)

2在米線里順著加入醬油,蒜泥,芝麻醬,花生米,鹽,味精,油辣子,香油,韭菜,蔥,花生米和香酥肉。

3加進去之後幹嘛?涼米線就這麼涼拌著就可以吃了。開吃開吃,打2兩高粱酒,點上10個燒豆腐,這就是蒙自的天堂時刻。

小技巧

蒙自有幾十種米線,這個只是其中一種,也算是米線家族裡最大的一個陣營了。

我的微博:http://weibo.com/muchunfood


相關菜譜

  • 豆花涼米線
  • 滇涼米線
  • 涼米線 昆明
  • 大理涼米線
  • 滇味涼米線
  • 雞絲涼米線
  • 雞絲涼米線
  • 米線
  • 米線
  • 米線
  • 米線
  • 米線
  • 米線
  • 米線 豆腐米線~家庭米線這麼吃
  • 白孔雀-滇味什錦涼米線
  • 火鍋米線
  • 花甲米線
  • 滷鴨米線
  • 雞湯米線
  • 麻辣米線
  • 麻辣米線
  • 雞湯米線
  • 雞湯米線
  • 雞湯米線
  • 滷肉米線
  • 海鮮米線
  • 素菜米線
  • 檸檬米線
  • 咖喱米線
  • 海鮮米線
  • 豬蹄米線
  • 自製米線
  • 咖喱米線
  • 花甲米線
  • 家鄉米線