原料

羊肉500g，洋蔥半隻，醬油20ml，鹽，孜然，澱粉適量，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，蔥，姜，蒜適量

步驟

1、把羊肉洗凈，除去表面大塊肥膘，切成一寸來寬，半厘米厚的細長條。 2、半個洋蔥切碎，蔥，姜，蒜均切蓉，醬油，料酒，鹽，少量油，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，再打入一個雞蛋。所有東西都攪拌均勻，再放入羊肉，放入冰箱腌制最少四小時，甚至過夜。 3、羊肉加入澱粉撈勻，平鋪在烤盤上，儘量不要疊在一起。 4、烤箱以250C預熱溫度預熱5分鐘。然後把羊肉放入，用250℃溫度將羊肉烤至表面沒有血色。然後將羊肉翻過來也烤至表面沒有血色，再刷一層油，撒上孜然粉，繼續烤。 5、將羊肉表面滋滋冒油，把羊肉再翻上來，再刷油，撒孜然粉，接著烤。一直烤到羊肉表面再次滋滋冒油即可。