30分鐘吃上炸醬麵(蕎麥麵條)

簡介

用料是按1人份。統籌一下:熬炸醬的時候可以先焯豆芽菜,然後煮麵,煮麵的同時可以切焯水的黃瓜,撥蒜等。不用30分鐘就可以從零到吃上炸醬麵啦。

原料

蕎麥麵 1把, 里嵴肉 1小盒, 黃瓜 1根, 胡蘿蔔 1根, 香菜 1把, 豆芽菜 半包, 蔥 3-4根, 蒜 2瓣, 黃醬/甜麵醬 3大勺, 姜 1小塊

步驟

1蕎麥麵特別適合血糖高的人,夏天吃也特別清爽。如果喜歡吃冷麵還可以冷水裡過一下,加入茶湯。

2製作炸醬:後背裡脊豬肉切丁切末。熱油,用花椒,蔥,薑末爆香,薑末是必不可少的。放入豬肉末煸干。加入黃醬(甜麵醬),適量水稀釋,翻炒直至均勻,熬一會。邊熬邊攪拌,加適量鹽,醬汁濃稠就可以出鍋了。儘量熬的時間久一點。

3製作菜碼:焯豆芽菜,切好黃瓜碼和胡蘿蔔碼,和任意愛吃的菜碼如芹菜,豆腐乾。

4面煮熟後取出,放上菜碼,澆上一大勺炸醬,就可以開吃啦。


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