原料

糯米粉 120g, 黃豆粉 30g, 紅豆沙 80g, 植物油 1/2湯匙, 水 適量

步驟

1糯米粉加食用油和適量的水調成酸奶樣的麵糊，就是用勺子盛起之後往下倒的時候呈流線狀。

2麵糊放入微波爐，高火2分鐘，然後拿出來翻拌幾下，再高火2分鐘。

3微波好的麵糰拿出來稍稍放涼。

4黃豆粉放入大一點的淺盤，高火1分鐘，拿出來看一下，根據成熟度決定是否要繼續加熱，直至黃豆粉變成淺褐色。

5微波好的黃豆粉微微放涼後撒在案板，把蒸好的麵糰取出，放在案板上擀成5mm厚的麵餅。

6在麵餅上均勻的鋪一層紅豆沙。

7順著一邊捲起，然後切成段。

小技巧

1.用微波爐加熱麵糊容易發乾，加入植物油可以保持麵糰的濕潤。 2.黃豆粉在盤裡要鋪的均勻些。另外如果覺得用微波爐加熱黃豆粉不好掌握時間，可以用炒鍋小火翻炒。 3.麵糰的粘性較大，所以擀的時候稍顯費力。 4.餡料不限於紅豆沙。根據個人口味可以換成紅糖或者其他的餡料。 5.如果不喜歡黃豆粉，外面的蘸粉可以換成椰絲，糖粉或者抹茶粉等。 6.切的時候最好使用切麵包用的鋸齒刀，這樣切面很整齊漂亮。 7.因為不同微波爐的火力不同，所以加熱的具體時間可能有一定的差異，需要根據實際情況適當調整。