玉米面 100克, 韭菜 300克, 黃豆面 15克, 蝦皮 50克, 雞蛋 1個, 香油 5ML
1玉米面、黃豆面混合，用溫水和成顆粒狀，沒有乾麵粉就可以了，醒10分鐘
2韭菜摘好洗凈切末，雞蛋攪碎炒熟，蝦皮放入炒鍋炒成金黃色。加入香油和好餡備用
3平底鍋熱後，不用放油，撒入醒好的玉米面攤平，越薄越好，並用沾了水的手把面壓一壓
4然後馬上放上韭菜餡，蓋鍋蓋，調成中小火，五分鐘後，餅皮邊撬起來，順著邊到一點油，半分鐘後關火即可出鍋