簡介

用了iamdearpig的方子，出自這裡http://blog.sina.com.cn/s/blog_59e8e8ef0100cq3z.html

抹茶和紅豆的完美組合，偏甜了一些，大概是因為我用的市售的蜜紅豆，所以偏甜了

模具是六寸的，我用了自製的長方形模也正好合適

原料

餅乾底：, 消化餅乾 100g, 融化的黃油 40g, 紅豆奶酪煳：, 奶油奶酪 60g, 糖 30g, 牛奶 25g, 蜜紅豆 100g, 淡奶油 110g, 魚膠片 3g, 抹茶奶酪煳：, 奶油奶酪 80g, 淡奶油 80g, 抹茶粉 5g, 糖 30g, 牛奶 80g, 魚膠片 5g, 朗姆酒 15ml

步驟

1消化餅乾用擀麵杖擀碎，加入融化的黃油放入六寸圓模中壓實，放入冰箱冷凍層。

2紅豆奶酪糊： 奶酪隔熱水加糖攪勻，牛奶加熱加入泡軟的魚膠片攪拌融化，分次加入奶酪中。淡奶油打到6分發，與奶酪糊兩者合一，加入蜜紅豆攪拌均勻即可。 倒入冷凍好的餅乾底中，放入冷凍層冷凍10分鐘。

3抹茶奶酪糊： 奶酪加糖打軟，抹茶放入牛奶中攪拌，小火加熱後放入泡軟的魚膠片，分次加入到奶酪中攪拌。淡奶油打發到6分，與奶酪糊混合，倒入凍好的紅豆糊中冷藏即可。

小技巧

偏甜一些，可以適量減糖哦，味道不錯，但是這個方子的成品很Q很Q，個人認為可以減少點吉利丁片。