簡介

這是我非常喜歡吃的一道菜～因為麵筋油脂含量比較大～放了黃瓜～吃起來口感不那麼油膩～也健康～有蝦仁的加入～鮮香無比哦～(☆_☆)

原料

蝦仁 適量, 麵筋 2大朵, 黃瓜 一根, 大料瓣 一個, 蚝油 適量, 廚邦特級鮮味生抽 適量, 白糖 少許, 料酒，蔥薑末 適量, 胡椒 適量, 鹽 適量, 水澱粉 適量, 香油 適量

步驟

1把麵筋切成小塊～把黃瓜洗凈切成斜片～把蝦仁處理乾淨～蔥姜切末備用；

2把黃瓜短暫過油撈出～留少許底油～油熱後爆香大料～蔥薑末～烹入料酒～蚝油～生抽～適量清水～水開後放入麵筋～煮到微微膨脹～放入蝦仁～鹽～糖～胡椒～輕輕翻炒～最後放入黃瓜～勾芡～香油提味出鍋～

小技巧

這道菜的關鍵是～一定大火爆香大料瓣～生抽適量調色～黃瓜不要太老～蝦仁最後放突出它的鮮味～也是為了蝦仁看起來更加飽滿～吃起來吧～吃到撐～哈哈