最近迷上了做無油的、加蜂蜜的戚風蛋糕，而且喜歡做出各種口味，早餐時吃非常舒服~~~這次先用高壓鍋做了紫米粥，加入到蛋糕里，還有栗子、紅棗，感覺口感不錯呢~~
低粉 100G, 紫米粥 160G，較稠的, 紅棗片 100G, 熟栗子 70G, 雞蛋 6個, 砂糖 50G, 蜂蜜 2勺
1栗子放入攪拌器中打碎
2不要太細，打成蓉狀即可，有顆粒吃起來更香
3棗片和紫米粥放在一起攪拌，如果太稠可以加點水
4打出來的樣子有點兒稠了，我又加了點水
5放入兩勺蜂蜜
6加入6個蛋黃
7使勁攪拌均勻，因為料比較多，所以要多拌一會
8篩入100G低粉拌勻，不要劃圈，要翻著拌
9拌好的麵糊比普通的戚風麵糊要稠一些
106個蛋白打至乾性發泡
11蛋白與麵糊翻拌均勻
12倒入模子，180°烤50分鐘