簡介
色香味俱全，佐以紅葡萄酒尤佳。
原料
主料：豬排骨(大排)750克， 調料：小蔥20克，豆瓣10克，孜然3克，姜5克，白皮大蒜5克，色拉油20克，冰糖5克，醬油5克
步驟
1.豬排洗凈後砍成7厘米左右長的段，入沸水斷生後立即撈出，控干水分； 2.豆瓣剁細；小蔥切段；生薑和蒜切細粒； 3.炒鍋上火加油，油溫後放入少許冰糖，糖化後先後放入豆瓣、生薑和蒜； 4.翻炒出香味，放入豬排，孜然粉和醬油，翻炒至收汁，倒入蔥花，再翻炒幾下，出鍋盛盤即可。
小技巧
健康提示： 本菜動物蛋白、礦物質、維生素、碳水化合物等含量豐富，熱卡較高，能滿足孕婦此時對熱量的需求。
