桂花糖芋苗

簡介

去南京的時候吃到的驚艷傳統小吃!芋苗的香糯和桂花糖水的甘甜完美結合,欲罷不能啊!

原料

芋苗 (芋頭), 紅糖, 藕粉, 糖桂花

步驟

1將芋苗(芋頭)洗凈表皮,然後放入鍋中加水煮熟,將芋苗(芋頭)撈出,乘熱剝皮

2將芋頭切塊,放入裝好水的鍋中,加入紅糖,大火燒開小火慢燉至軟糯

3將藕粉用少量涼水調開,倒入鍋中,反覆攪拌,待糖水出現粘稠狀即可

4盛出,放入糖桂花

小技巧

1.芋苗是最好的選擇,比較幼嫩,如果沒有的話買芋頭也可以 2. 洗芋頭的時候最好帶上手套,過敏的人容易覺得手癢    3. 可以用食用鹼代替紅糖,也會變紅。不過女生吃點紅糖也不錯


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