蘇式的綠豆湯，跟別地的不一樣，會加蒸熟的糯米、冬瓜糖、紅綠絲！ 現在賣這樣的綠豆湯的店鋪也不多見了，自己動手做起來！ 蘇式綠豆湯講究的就是湯水清透，糯米Q彈，加上薄荷的清涼，再加點冰塊盛夏來上一碗，那叫一爽(￣▽￣)滿滿的兒時記憶中滴味道！ 外地的親們不妨試試，會驚艷到噢！
綠豆 兩把, 糯米 一小碗, 冬瓜糖 少許, 紅綠絲 少許, 薄荷油 一兩滴, 糖 適量（也可用冰糖、蜂蜜等各種甜味劑）, 冷開水, 冰塊
1綠豆、糯米淘洗乾淨，浸泡三小時以上
2綠豆加水煮到剛好開花 不要煮太爛 不然湯就不清了 糯米放1：1的水 蒸熟 我直接用的電飯鍋--一個按鈕搞定！哈 蒸好的糯米飯放涼，蓋保鮮膜，放進冰箱冷藏，這樣糯米才會Q噢！
3碗里拷一勺糯米一勺綠豆（有其他煮熟的蓮子、薏米、百合之類的也可以加） 要乾的！不要煮綠豆的湯！
4加一兩塊掰成小塊的冬瓜糖
5加紅綠絲 其他甜口蜜餞 想加也可以
6加冰糖、糖阿神碼的甜味劑（木糖醇、阿斯巴甜也可以，我就用的阿斯巴甜）
7沖入涼白開，加點冰塊，來一兩滴薄荷油！
8記得拍照先，然後端起碗開吃吧！ 靈得不得了！絕對！ 吃完也別忘記上傳圖片哈！(^.^)
蒸糯米的水不要多，偏硬一點點比較有嚼頭！ 不要煮綠豆的湯是為了讓湯水清透，大熱天看到一碗清澈見底的甜湯絕對比渾濁的有食慾！綠豆的湯親也別浪費，當水喝嘛！ 冬瓜糖建議要放，口感會很棒！ 關於薄荷油，如果親們覺得不健康可以用另一個偷懶的辦法，加幾塊塊荷氏薄荷糖在開水裡，化開、放涼用！