簡介

陝西臘牛肉~~只用鹽，不用醬油，一樣超級好吃:) 下廚房為什麼沒有這個菜譜呢？這麼簡單的

原料

牛腱子肉 一斤, 鹽（腌牛肉用） 四勺+兩勺, 鹽（煮的時候再加） 兩勺, 桂皮、大料、丁香、蔥、姜 煮牛肉用, 孜然、花椒 煮牛肉用，這兩個多一些好吃, 紅曲米 這個是正宗做法要加的！, 蔥、油潑辣子、醋 蘸臘牛肉用

步驟

1牛肉溫水泡出血水，中途換一兩次水

2洗凈牛肉，四勺鹽抹在牛肉表面。然後加水沒過牛肉，放在冷藏室里腌兩天，中途換一次水，添兩勺鹽

3鍋里加能夠沒過牛肉的水，加調料包（裝入煮牛肉用的調料），紅曲米（實在沒有就算啦），大火煮開後小火慢慢燉四個小時（至少也得兩個小時呀）

4撈出來牛肉，用錫紙卷緊，放進冷藏室里冷藏幾個小時

5油潑辣子加醋和蔥，牛肉切片，蘸著吃！好多筋:)

6煮牛肉的湯不要丟掉，煮麵來吃！哇咔咔

7正宗的臘牛肉泛紅，可惜美帝沒有紅曲米賣。。。