簡介

在懶得開火的炎炎夏日，只需要切點配菜，兌個料汁，就能吃上美味的冷麵啦~

原料

泡菜, 莜麵（燕麥面）, 黃瓜, 胡蘿蔔, 有機醬油, 鹽, 芝麻醬, 花椒水, 醋, 糖

步驟

1胡蘿蔔和黃瓜洗凈切絲，胡蘿蔔用醋泡軟。芝麻醬加水調稀

2花椒和大料加開水泡出味道，加入醬油、鹽和一小勺糖攪勻。冷藏成料汁

3燕麥面加開水泡10分鐘，至軟，瀝干水分備用

4面中加2大勺料汁，倒入醋和泡好的胡蘿蔔，碼上黃瓜絲和泡菜，最後澆上芝麻醬，OK啦~

小技巧

料汁里放大料是個敗筆，只用花椒水就好了。 總感覺大料和泡菜不是很搭，我第二次做的時候去掉了大料，味道很好~ 至於為什麼要用醋泡胡蘿蔔，這個，我也不知道啦，這是韓國料理店的做法。