莜麵 適量（蕎麥麵也可以）, 蘋果, 黃瓜, 熟牛肉片, 雞蛋, 泡菜, 高湯, 糖, 鹽, 白醋, 香油, 生抽
1做冷麵的麵條用熱水泡熟，蘋果切片，黃瓜切絲，雞蛋煮熟切半
2將一大碗高湯里先對入生抽，湯色成琥珀色之後，按自己的口味調入鹽，白糖和白醋，後兩樣多放一些，最後滴入少許香油
3將麵條放入做好的湯里，然後把各樣食材放上即可
4喜歡的話，可以用辣醬，加辣椒麵，醋和醬油，蔥花調勻成冷麵醬佐餐