本來想照著方子做紅薯餅，結果家裡沒有糯米粉，前幾天婆婆給拿的地瓜又等著我們消化，於是才有了今天的黃米紅薯餅，第一次做，沒想到還挺成功，我家少年當即點餐，直接做夜宵了，呵呵，敢於想像，敢於創造，這就是美食，如果你也喜歡別忘了點贊分享哦～～～～
地瓜 500克（去皮後）, 大黃米 150克, 大米 50克, 水 適量, 糖 可放可不放
1地瓜去皮洗凈，切成大小適中的塊
2把地瓜、大黃米、大米加適量水一同放入高壓鍋中，用菜泥檔
3這是高壓鍋壓過的
4用小鏟把壓好的材料搗成泥狀，如果稀就加點麵粉，直接感覺可以捏成餅為止
5面板上鋪麵粉，兩手倒著把地瓜泥拍成地瓜餅，為防止粘手，兩手可抓取適量白面
6熱鍋涼油把地瓜餅下鍋小火煎至兩面金黃就可以了
7出鍋！粘貼有彈性，還有淡淡的香甜
我不太喜歡甜所以沒放糖。水不宜太多以高壓鍋悶米飯的水量就行。一定小火煎，不然餅沒成形時就糊了，配一杯豆漿，做早餐也不錯。