羊肉400克，蔥三棵，料酒1小勺，醬油1小勺，鹽適量，糖少許，胡椒粉1小勺，香油1小勺
1.蔥切塊備用，羊肉切薄片 2.羊肉中放入以上的調味料和切好的一半量的蔥腌1小時左右 3.炒鍋中放適量油加熱，至油冒煙時，放入蒜末蔥末，然後放入羊肉大火爆炒 4.然後再放入切好剩下的蔥塊快速釋放炒 5.最後沿鍋邊烹少量醋，加味精即可出鍋