原料

羊後腿肉，大蔥，料酒，醬油，糖，胡椒粉，雞精，米醋，鹽，薑絲，大蒜，芝麻

步驟

1.羊肉沖洗乾淨，大蔥扒皮洗凈 2.大蔥切成斜段、姜切絲 3.羊肉切成薄片 4.放入料酒，醬油，糖，白鬍椒粉，雞精 5.攪拌均勻後腌制5分鐘 6.蒜拍碎切成末，加入香油、少許醋、醬油、澱粉調成芡汁 7.鍋燒熱放入少許油，加入薑絲煸炒出香味 8.倒入一半蔥段炒香 9.放入煨好的羊肉，大火迅速翻炒 10.倒入剩下的蔥段迅速翻炒均勻 11.將調好的芡汁倒進去炒勻，讓每片羊肉上都裹上汁 12.最後撒上芝麻出鍋