銷魂板栗雞

簡介

它大搖大擺地成為我們家的銷魂手---甘甜香糯的板栗,入味的雞,配上上等好的時令蔬菜,加上上等好的大米飯,天上人間哪!冬日取暖靠它,飢餓解饞靠它,抓住老公的胃就靠它啦!它就是繼可樂雞翅後我們家第二道私房菜:板栗雞。又是雞,咯咯咯 0 別看照片拍得小家碧玉的,接下來我做的可是大分量,絕對豪放,絕對的漢子菜!GO!

板栗君小百科: 栗子性溫,味甘,含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉正常,具有養胃健脾、補腎強腰的功效,可防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆,腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。常吃板栗,還可效治療日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍。 【宜食】 老人腎虛者、中老年人腰酸腰痛,腿腳無力,小便頻多者尤宜;也適宜氣管炎咳喘、內寒泄瀉者食用。 【忌食】 糖尿病、風濕病患者及脾胃虛弱者忌食。栗子難以消化,不宜多食,否則會引起胃脘飽脹。嬰幼兒及脾胃虛弱者忌多食板栗。此外,變質的栗子不能吃。

原料

【主料】, 雞 1斤5兩, 板栗 600克, 【腌制雞肉材料】, 生抽 1大勺, 老抽 1小勺, 糖 1大勺, 鹽 1小茶匙, 姜 1厚片, 蒜 2瓣, 【輔料】, 油, 鹽, 糖, 水, 蔥末 少許

步驟

1板栗洗凈,剪刀給它們開口,入烤箱180°烤3-5分鐘(自己要注意一下哦);或者微波爐高火2-3分鐘。這個步驟以後,板栗皮就輕易剝掉啦!

2雞肉斬中小塊和腌制材料一起倒入大碗內攪勻,密封腌制半小時以上。

3熱油,將雞一塊一塊平鋪在鍋內,開始香煎,直到兩面焦黃。開始爆香咯,有木有!

4加入板栗翻炒8分鐘。

5加入剛剛好漫過雞肉的水,可以多一些水,蓋上鍋蓋,燜煮20分鐘。

6開蓋,嘗嘗味道,適量調味,收汁。加入蔥花,再翻動幾下就可以上巨碗了...:)

小技巧

1.這是基礎版的,腌制時可按自己喜歡的口味添加香料哦。 2.炒這個油要多放才好吃。


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