原料

羊肉，蔥段，薑片，花椒，香葉，八角，料酒，土豆，白蘿蔔，老抽和糖。

步驟

1. 一磅多兩磅不到的羊肉，切塊飛水，洗去血沫 2. 蔥段薑片花椒香葉八角爆鍋，炒一下羊肉，噴料酒，盛出（我知道噴料酒是怎麼回事了。。就是拇指按住瓶口留一點點出來，然後讓酒噴出來。。。） 3. 鍋不要洗，白蘿蔔削皮切片，baby土豆對半切開，也炒一下 4. 所有東西轉移到砂鍋里，加一些水，basil葉子，老抽和糖，燒開後小火燜（1.5小時以上吧）（我沒有加糖，直接用了為很多人所不屑的lkk豉油雞汁醬。。。我還是滿喜歡it的） 5. 吃的時候剪一些香菜葉子在上面，oishi!! 煮過羊肉的湯我沒有倒掉，用紗布過濾了一遍泡了大米加香菜碎煮了飯，配羊肉吃很香