這個湯夏天吃是非常非常的適合，不過每個人都有自己的做法，我這個做法做出來也還不錯的，有興趣的可以學一下的。
綠豆 一大碗, 冰糖 適量, 水
1綠豆用涼水泡半個小時這樣，然後洗乾淨
2鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好
3煮開後改用中火，當水分快要煮干時，如果發現鍋底的湯很黑，那就用涼水沖洗兩次
4加入大量的開水
5蓋上鍋蓋，繼續煮開
6加入冰糖，蓋上鍋蓋
7大火煮開，中火繼續煮20分鐘，綠豆酥爛，湯色碧綠
綠豆湯放入冰箱裡或不燙的時候喝，感覺也非常不錯。綠豆有解濕熱氣功效，夏天不嫌麻煩的話，在家可以多煮來喝喝。