雞腳 10隻, 黃豆 1杯, 生薑 1塊, 白酒, 生抽, 糖 適量
1黃豆放進冷鍋里，慢火炒香，盛起用水浸泡10分鐘，並清洗乾淨
2雞腳剁去指甲，每隻斬成2~3件，飛水後沖洗乾淨浮沫，生薑刮皮後拍扁
3熱油鍋，爆香生薑
4倒入雞腳煸炒一會，淋入白酒
5淋入生抽，翻炒均勻
6加入白糖，翻炒均勻
7撈起黃豆，放進鍋里
8加入沒過材料的清水，大火煮開後，轉小火燜煮20分鐘，大火收至醬汁濃稠