原料

芸豆, 瘦肉 （與肥肉比例為1:1）, 肥肉, 花椒, 蔥姜蒜, 醬油, 鹽, 水

步驟

1白芸豆去絲，然後用手掰成三厘米長的段狀，洗凈備用

2肉切成塊狀

3鍋中燒熱油，放花椒爆香，放入肉，蔥姜蒜炒出香味

4放入芸豆翻炒，然後放入醬油，繼續翻炒

5倒入水，水量與芸豆一樣多就可以，然後上放鹽，因為有水量比較大，鹽兩要比平時炒菜的時候稍多一點

6蓋上鍋蓋一直燜水收干即可

小技巧

1、芸豆用手掰比用刀切的做出來要好吃。 2、燜芸豆的時候儘量用中火或大火。 3、水收干後才夠味。