簡介

煮好了的「桂花白果紅棗湯」熱著喝已然馥郁芬芳，放冰櫃冷藏涼透，大熱天從室外回來，來上這麼一碗，哇，桂花香、棗子甜、白果糯、湯水沁透心的涼，真是享受。這道甜湯，無意間成了我夏天補血美白的好湯水。在冬天喝，把冰糖改成紅糖，再加點薑片，還有活血的功能，熱熱的喝下去保管手腳暖暖的。

原料

大紅棗 30粒, 新鮮白果 25粒, 天然冰糖 50克, 干桂花 10克, 枸杞 10粒

步驟

1新鮮白果用水泡5分鐘以後，剝去胚皮

2鍋內放一半的水，將紅棗倒入後，中火煮15分鐘左右煮冒出白色果蠟。將棗子撈出，用熱水沖凈表面。砂鍋內也重新換上熱水，將棗子倒入煮45分鐘

3將白果、冰糖倒入鍋中，接著煮15-20分鐘，撒進干桂花，關火加蓋燜10分鐘至桂花香味滲出即可。涼透後放冰箱冷藏

小技巧

1、最好選用大紅棗，煮的時間也不要太長，否則表皮一破，就沒吃頭了。除非是打算純喝湯。 2、放了干桂花立即關火，用鍋內溫度把香氣燜出來。不能煮，否則桂花香很快會揮發掉的。 3、超市冷藏櫃檯也能買到真空包裝的鮮白果。