肋排 350g, 話梅 13顆, 冰糖 35g
1話梅用一大碗開水泡一會兒
2肋排切2cm的段，鍋內燒熱油，煎排骨兩面發黃，放入冰糖炒上色
3倒入話梅和話梅水
4燒開後，小火慢慢燉至湯汁濃稠即可
您要覺著上色不好，那就稍微放點老抽；您要覺著味道不夠濃郁，那就放點兒番茄醬！