原料

羊排，大蔥，姜，蘿蔔，枸杞子，山楂，料酒，鹽，雞精

步驟

1.羊排綽水(這個過程不要蓋蓋子，讓羊肉的膻味可以散發掉)，撈出後用冷水沖洗乾淨 2.煲里放適量冷水，放入羊排，煮開後放料酒，切成段的大蔥，切成厚片的姜，去皮個蘿蔔一個切成塊(去羊肉膻味用，燒好後撈出扔掉)，放少許枸杞子和山楂(也可以不放，或者改放紅棗之類的) 3.大火煮開後轉小火慢煲一個小時以上至羊肉酥爛 4.撈出蘿蔔棄之，湯中調入精鹽和雞精，就可以開動了